Siguiendo lo que es habitual cuando estoy en Yorkshire, pasamos una tarde en el pueblo basado en el comercio , Helmsley, situado hacia el sur de la frontera del parque nacional de los North York Moors.  Recientemente ha ganado el premio El Mejor Pueblo Basado en el Comercio de Gran Bretaña en 2015, un premio que añade a los otros galardones que recompensan el carácter independiente y la celebración de estacionalidad que ofrece este pueblo de Yorkshire.  En esta publicación podáis sentir un poco del alma y la atracción de Helmsley…

As is customary whenever I’m back in Yorkshire, we spent an afternoon in the market town of Helmsley, on the southern border of the North York Moors National Park.  It recently won the award for Best Market Town High Street in Britain in 2015, to add to its numerous other accolades, in recognition of the independent spirit and celebration of seasonality this little Yorkshire town has to offer.  Here is glimpse of the allure of Helmsley…

Thomas of Helmsley

Empezamos la tarde por ir a Thomas of Helmsley. Técnicamente, la cadena británica de pastelerías que se llama Thomas the Baker es la dueña de esta tienda.  Sin embargo, en realidad Thomas of Helmsley es una carnicería, una pastelería y un abastecedor de las comidas buenas de Yorkshire, siguiendo el legado del último dueño, Andrew Pern, el chef de la taberna con estrella Michelin, The Star Inn, en Harome, cerca de Helmsley.  Si alguna vez por casualidad visitáis esta tienda, recomiendo mucho probar la salchica envuelta en hojaldre – ¡es una de las cosas más vendidas!  (A propósito tenía la suerte de ir a The Star Inn hace unos meses para celebrar el cumpleaños de mi madre y hasta me encontré con Andrew Pern, quien me explicó un poco de la historia de Thomas of Helmsley.  Sin embargo, cuando fui a la taberna, fue antes de empezar este blog… por eso, tengo que dejar la alegria de reseñarla en otro momento.)

We started off the afternoon by visiting Thomas of Helmsley.  Technically, the business is owned by the national chain of bakeries called Thomas the Baker.  However, Thomas the Baker is in fact a butcher’s, a bakery and purveyor of fine Yorkshire foods, continuing the legacy of its previous owner, Andrew Pern, Head Chef of the Michelin-starred The Star Inn, Harome, near to Helmsley.  If you ever happen to visit the shop, I highly recommend trying their sausage roll – it’s one of their best-selling items!  (I was fortunate enough to visit The Star Inn earlier this year for my mother’s birthday and even met Andrew Pern, who explained a bit of the history of Thomas of Helmsley.  However, my visit preceded the birth of this blog… so I’ll have to save the treat of reviewing the inn another time!)

Hunters of Helmsley

La próxima delicatessen a la que fuimos se llama Hunters of Helmsley – ganadora del premio de la mejor pequeña tienda en el Reino Unido de este año.  Hasta ahora, queda el único sitio que conocemos que provee mi ‘dosis’…  Mi dosis de unos de mis quesos favoritos: Dale End Cheddar de Botton Village Creamery. 

The next deli we visited, voted Best Small Shop in the UK this year, was Hunters of Helmsley.  So far, it’s the only place we know of which can supply my fix… My fix of one of my favourite cheeses: Dale End Cheddar from Botton Village Creamery.

Botton Village Creamery Cheddar

Cheeses in Hunters of Helmsley

Botton Village Creamery Cheddar Cheese

No hay nada ordinario de este queso de Cheddar… Es un queso especial de un pueblecito especial…  Botton Village está en el parque nacional de los North York Moors y principalmente es una comunidad para adultos con discapacidades.  La comunidad provee a la gente con discapacidades el trabajo que le integra de una manera inclusiva  por la contribución media-independiente de esta gente a la vida doméstica y laboral. El trabajo en la vaquería es uno de los ejemplos del trabajo que hacen en esta comunidad, donde producen mi queso favorito.  Además de tener una historia alentadora, el queso sabe exquisitamente saleado hasta el punto de tener sutilezas dulces al dejarlo quedar unos momentos en la lengua.

This is no ordinary Cheddar cheese…  It’s a special cheese from a special village…  Botton Village is in the North York Moors National Park and mainly serves as a community for adults with learning disabilities.  The community provides those with learning disabilities with anthroposophical social therapeutic work, i.e. inclusive integration of vulnerable adults through their semi-independent contribution to home life and working life.  Work at the village’s creamery is one such example of the work carried out in the community, which is where my favourite cheese is produced.  As well as having such a heart-warming history behind the cheese, the flavour of the cheese is deliciously salty to the point of yielding sweet notes if you let it linger long enough on your tongue. 

Church of All Saints in the distance

The River Rye

Church of All Saints in the background

Helmsley Castle

Después de mirar las otras tiendas en el pueblo, fuimos al Castlegate Tearoom & Bakery, que se halla cerca de las ruinas del Helmsley Castle y la hermosa Church of All Saints.

After looking around a few other shops in the area, we then headed over to Castlegate Tearoom & Bakery , situated near to the ruins of Helmsley Castle and the beautiful Church of All Saints. 

Auntie Anne’s Castlegate Bakery

Cumplimos nuestra visita a Helmsley por ir a la bien conocida Auntie Anne’s Castlegate Bakery.  Los ‘Yorkshire curd tarts’ (tartas de requesón con pasas de Corinto) de la pastelería han ganado varios premios y fue en el programa británico de cocina, River Cottage, y es fácil de entender por qué.  Sus ‘Yorkshire curd tarts’ son unas de las muy pocas tartas que a mí me gustan, porque no son demasiado dulces, agrias ni intenso.   Se cocina al horno con perfección el hojaldre, con justo sufiente espesor que se desmigaja perfectamente. Y de esta tienda compro y acumulo la miel de sabor de borraja producida en otro pueblo basado en comercio, que se llama Malton.  La miel acompaña bien a las bebidas, el yogur y la crema de avena.

We finished our trip to Helmsley by popping into the well-known Auntie Anne’s Castlegate Bakery.  The bakery’s award-winning Yorkshire curd tarts featured on the British cookery programme, River Cottage, and it is easy to see why.  This is one of the few bakeries whose curd tarts I eat, and it’s because they are neither too sweet, tangy or rich.  The pastry is baked to perfection too, with just the right thickness and crumble.  This is also where I usually buy and stock up on the borage honey produced in another nearby market town, Malton.  It’s a wonderful natural sweetener for drinks, yoghurts and porridge.

Local borage honey

Yorkshire curd tarts

Y en plan carácter festivo de Helmsley, ¿advinad a quién vimos haciendo las travesuras habituales cuando regresamos a Scarborough…?

And in the true seasonal spirit of Helmsley, guess who we saw getting up to his usual shenanigans as we were about to head back to Scarborough…?