Octubre 2016/ October 2016

Hace unas semanas, mi amiga y vecina, Maria, quien es de Ucrania, me hizo una cena de comida típica ucraniana, con unas especialidades suyas también.

A few weeks ago, my friend and neighbour, Maria, who is from Ukraine, made dinner for me which consisted of typical Ukrainian food, with some of her own specialities as well.

Para empezar, Maria hizo unas crepes rellenados de una tortilla de espinacas, unos trozitos de aguacates y queso parmesano rallado, calentadas a fuego bajo al horno.  ¡La tortilla fue tan ligera que fue casi como un suflé!

To start, Maria did some crêpes filled with spinach omelette, some avocado pieces and grated Parmesan cheese, gently baked in the oven.  The omelette was so light that it was almost like a soufflé!

Hizo también unos crepes para mí rellenados de huevos de salmón, que su madre trajo de Ucrania.  La marca de la lata de huevos de salmón que comí se pronuncia como ‘icra’ en su idioma.  Suele comerlos con rebanadas de una barra de pan con mantequilla.  A mí me encantaron, ¡porque me gusta la sensación cuando explotan en la boca al comerlos!

She also made some crêpes for me filled with salmon roe, which her mother brought from Ukraine.  The brand of the tin of salmon roe which I ate is pronounced as ‘ikra’ en their language.  It’s usually eaten with slices of baguette with butter.  I loved it because I loved the feeling when they exploded in my mouth when I ate them!

Comimos también unas croquetas típicas ucranianas que la madre de Maria hizo con champiñones, patatas y harina – ¡qué ricas!

We also had typical Ukrainian croquettes which Maria’s mum made with mushrooms, potatoes and flour – so yummy!

Me encantó tanto la comida típica ucraniana que probé en la cena de Maria, ¡que tengo tantas ganas de probar más!

I loved the typical Ukrainian food that I tried at Maria’s dinner that I can’t wait to try more!

Marzo 2017/ March 2017

Al principio de marzo 2017, mi amiga, Maria, invitó a mí y a nuestro amigo, Hani, a cenar en su piso más comida ucraniana.  Encima de comer las bolas de masa típicas ucranianas rellenadas de carne, que Maria comió de niña, Maria nos hizo una sopa de borsch super rica lleno de varios ingredientes, como remolacha, patatas, zanahorias, vinegre, y una hoja de laurel.  ¡Brava Maria!

At the beginning of March 2017, my friend, Maria, invited our friend, Hani, and me to have more Ukrainian food for dinner at her flat.  On top of having the typically Ukranian dumplings filled with meat that Maria had as a child, Maria made us a really delicious soup of borscht, full of various ingredients like beetroot, potatoes, carrots, vinegar and a bay leaf.  Well done, Maria!